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淀粉是很难成团的。
罗九又加了一些米粉，手感要好许多，至少散的不再零碎。
在加了一倍米粉的情况下，面团粗略成形。
罗九揪下一个小剂子，试图把它拍平，但面团黏在她手心上, 很影响后续操作，她买了一根擀面杖，往上面和手心都涂了核桃油，总算不用担心面团黏的到处都是，破坏品相了。
等夏迟剁好肉末、蘑菇丁时，罗九的手边已经高高摞起十几二十厘米厚的白面皮，每一片约有掌心大，呈现比较规整的原型，一根普普通通，发着油光的棍子，在罗九的手上飞快地移动着——
她时不时往板子上拍一些米粉，再小幅度移动面团（如果那还叫面团的话，），右手的擀面杖也随着左手的移动，把面饼边缘擀的更薄，也就几秒钟的功夫，一张薄薄的面皮就诞生了。
夏迟睁大眼睛，也没看明白罗九是怎么�
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